海藻(zǎo)酸鈉神奇之(zhi)處

海藻酸(suān)鈉 又名褐藻(zao)酸鈉、海帶膠(jiao)、褐藻膠、藻酸(suan)鹽，是由海帶(dài)中提😘取的天(tiān)🏃🏻‍♂️然🛀🏻多糖碳水(shui)化合物。廣泛(fan)應用于食品(pin)、醫藥、紡織、印(yin)染、造紙、日用(yòng)化工等産品(pǐn)，作爲增稠劑(ji)、乳化劑、穩定(dìng)劑、粘合劑、上(shang)漿劑等使用(yong)。自八十年代(dài)以來，褐藻酸(suan)鈉在食品應(yīng)用方面得到(dào)新的拓展。褐(he)藻⁉️酸鈉不僅(jin)是一種安全(quan)的食品添加(jiā)劑，而且可作(zuo)爲仿生食品(pǐn)或療效食品(pǐn)的基材， 由于(yu)它實際上是(shi)一種天然纖(xiān)維素，可減緩(huǎn)脂肪糖和🤩膽(dan)鹽的吸收，具(ju)有降低血清(qīng)膽固醇、血中(zhōng)甘油三酯和(he)血糖的作用(yong)，可預防高血(xue)壓、糖尿病、肥(féi)胖症等現代(dài)病。它在腸道(dào)中能抑制有(you)害金屬如锶(sī)、镉、鉛等在體(ti)内☁️的積累，正(zhèng)👣是因爲褐藻(zǎo)酸鈉這些重(zhòng)要作用，在國(guó)内外已日益(yì)被人們所重(zhòng)視。日本人把(ba)富含有褐藻(zao)酸❄️鈉的食品(pin)稱爲“長壽食(shi)🔴品”，美國人則(zé)稱🛀🏻其爲“奇妙(miao)的食品添加(jiā)✨劑”。

海藻酸鈉(nà) 還用作活性(xìng)染料印花糊(hu)料 。在印染中(zhong)，活性染料印(yìn)花理想的漿(jiāng)料當推海藻(zao)酸鈉，因它不(bu)僅具有良好(hao)的性能，并且(qie)沒有與活性(xing)染料發🌈生化(huà)學作用的官(guan)能團。海藻酸(suān)鈉的結構中(zhōng)雖📞然也含有(yǒu)羟基💋，但以次(cì)🈚羟基：CHOH的🈲形式(shi)存在，反應較(jiào)不活潑，對活(huó)😄性染料的親(qin)和力很低。

不過(guò)要注意的是(shi)，海藻酸鈉遇(yu)硬水中的鈣(gài)離子Ca++以及🚶‍♀️其(qí)它💛金☂️屬離子(zi)便生成海藻(zao)酸鈣或其它(ta)重金屬呈沉(chen)🔴澱，這🚶種沉澱(diàn)物使羧基離(li)子喪失了電(diàn)荷。因此，海藻(zǎo)酸鈉糊中的(de)次羟基=CHOH就有(you)可能與染料(liao)起作用，既損(sǔn)壞了色漿的(de)性能，也易使(shǐ)給色不穩定(dìng)而造成色差(chà)，同時亦影響(xiǎng)染色牢度，特(tè)别是活性翠(cuì)藍KN5G。所以，在制(zhì)備原糊，必須(xū)加入六偏磷(lin)🚶‍♀️酸鈉，以絡合(hé)重🌈金屬離子(zǐ)，可改善印漿(jiāng)的良好滲透(tou)性，保證應有(yǒu)的染色牢度(du)。

海藻酸鈉 是(shi)一種具有醫(yī)藥價值的海(hǎi)洋多糖材料(liao) ， 研究人員最(zuì)早關注到他(tā)是因爲它的(de)理想的凝膠(jiāo)🏃🏻‍♂️化性能，與鈣(gài)✍️離子相遇，瞬(shun)間就會發生(sheng)凝膠化反應(ying)。由于形成的(de)水凝膠具有(you)保水能力強(qiang)、強度适中、易(yì)于加工成型(xíng)等特點，它作(zuò)爲食品添加(jia)👣劑已經應用(yong)了數十年，如(rú)今已成☎️爲制(zhì)造齒科印迹(jì)材料、止血敷(fu)料、創傷敷料(liao)的主角。

從純(chun)度上分，可分(fèn)爲工業用，食(shí)用以及醫用(yòng)三個級别。不(bú)同品質的海(hǎi)藻酸鈉對于(yú)膠珠結構的(de)影響是很大(dà)的。一🌍般認爲(wèi)，高♈G/M比，中🏃🏻‍♂️低黏(nian)度的海藻酸(suān)鈉适于用來(lái)制備膠珠。而(er)且，當膠珠應(yīng)用于對🏒于生(sheng)物工程領域(yu)時，應選擇醫(yi)用級别的海(hai)🔞藻酸鈉。

未來(lái)十年，海藻酸(suān)鈉基的醫療(liao)器械、生物制(zhi)品等也将🌈因(yīn)此進入高速(sù)發展的軌道(dào)。業界人士預(yu)測由于海藻(zǎo)酸鈉抑酶特(tè)性用途廣泛(fan)，這項科學發(fa)現還将⭐會帶(dai)來巨大的潛(qian)在技術經濟(jì)效益。

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