一水檸檬酸和無水檸檬酸沒有實質性的區别，隻是前者含有一個結晶水，被溶解後這個結晶水就👼🏾和🏃🏿‍♀️‍➡️普😗通✍🏻水🙂‍↔️沒有任何區别。看你的用途都是添加劑，一🏃🏻‍♀️般而言被添加的物🧑🏽‍❤️‍💋‍🧑🏻料中都是含大量水分的，而添加比例通常又很小，因此添加這兩種檸檬酸😵‍💫幾乎不影響到水分的含量，因此都可以使用。

用　　途：用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑，也用于緩沖😥液的配🚶🏾‍♀️‍➡️制。用于食品工業尤其做爲酸化劑，PH緩💌沖劑🏊🏿‍♀️，和其它化合物一同做爲保藏劑。在洗滌劑工業，它是ˇ磷酸鹽理想的💔代替品。鍋爐化學清洗酸洗劑,鍋爐化學清洗漂洗劑。主要💘用作食品的酸味劑^，也用于制備醫藥清涼劑、洗滌劑用。

用于食品工業

因爲檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄👌酒、糖果、點心、餅幹、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機👌酸的市場中，檸檬酸市場占有率70%以上，調味劑，也可用作食用油的抗氧化劑。同時改善食品的感官性狀，增強食欲和💕促進體内👀鈣、磷物質的消化吸收。無🧛🏾‍♀️水檸檬酸大量用于固體✍🏻飲料。檸檬酸的👌鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離👩🏼‍❤️‍👨🏾子的強化劑。檸檬酸的酯類如檸檬✍🏻酸三乙酯可作無毒🎅🏿增塑劑，制造食品包裝用塑料薄膜，是飲料和食品行業的酸味劑，防腐劑。

用于化工和紡織業

檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑，用作實驗試👱🏼‍♂️劑、色譜分析試劑及生化試劑;用作絡合劑👋，掩蔽劑;用以配制緩沖溶液。采用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑，可改善洗滌産品的性能，可以迅速沉澱金屬離子，防止污染物重新附着在💫織物上，保😗持洗滌必要的堿性;使污垢和灰分散和懸浮;提高💁🏼‍♀️表面活性劑的性能，是一種優良的鳌合劑;可用作測試建築陶瓷瓷👋磚的耐酸性的試劑。

服裝的甲醛污染已是很敏感的問題，檸檬酸和改🧛🏾‍♀️性檸檬酸可制成一種無甲醛防皺整理劑，用于純棉織物的防皺整理😺。不僅防皺效果好，而且成本低。

用于環保

檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫。中國煤炭資源👨‍🦰豐富，是構成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的煙👯🏾‍♂️氣脫硫工藝，導ˇ緻大氣SO2污染嚴重。研究有效的脫👧🏾硫工藝，實爲當務之急🧛🏽。檸檬酸-檸檬酸鈉緩😁沖溶液由于其蒸氣壓低、無毒👧🏾、化學性質穩定、對SO2吸👧🏾收率高等原因，是極具開發價值的脫硫吸收劑。

用于禽畜生産

在仔豬飼料中添加檸檬酸，可以提早斷奶，提高飼料利用率5%～10%，增加母豬産仔量。

用于化妝品

檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質更新，常用于乳液、乳霜、洗發精、美白用品、抗老化用品、青春痘用🏊🏾‍♀️品等。角質😝的更新有助于皮膚的中黑色🙈素的剝👩🏽‍🐰‍👩🏿落，毛孔👺的收細，黑頭的溶解等。

用于殺菌

檸檬酸與80℃溫度聯合作用具有良好殺滅細菌芽孢的😜作用✍🏻，并可✡️有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。

用于醫藥

在凝血酶原激活物的形成及以後的凝血過程中🤑，必須有鈣🧑🏻‍❤️‍🧑🏼離子參加。枸橼酸根離子與鈣離子能形成一😌種難于解離的可溶🛀🏼性絡合物，因而降低了血中鈣離👩‍🍼子濃度👺，使血液凝固受阻。該品🚶🏾‍♀️‍➡️在輸血或化🙉驗室血樣抗凝時，用作體外抗🏃🏻‍♀️凝藥。

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